«La legge traccia la strada, la società guida il cambiamento. È esattamente quello che è successo in Italia con la legge antispreco. A dieci anni dalla sua approvazione continua a funzionare, a crescere e oggi fa scuola in Europa».
Lo dichiara Maria Chiara Gadda, vicepresidente dei deputati di Italia Viva - Casa Riformista e prima firmataria della legge 166 del 2016, intervenuta a Madrid al 14° Punto de Encuentro contra el Desperdicio Alimentario promosso da AECOC, insieme all'ex ministro francese dell'Agricoltura Guillaume Garot e a José Miguel Herrero, direttore generale dell'Alimentazione del ministero dell'Agricoltura spagnolo.
«L'Italia - spiega - ha scelto la strada della semplificazione e degli incentivi, costruendo una rete tra imprese, Terzo settore e istituzioni. Una scelta che ha funzionato e che negli anni abbiamo esteso anche oltre l'alimentare, perché i bisogni delle famiglie vanno dalla salute alla vita quotidiana».
«La lotta allo spreco - sottolinea - è una necessità economica, ambientale e sociale, ma anche un'opportunità che migliora i processi produttivi e le relazioni sociali. Vedere Italia, Francia e Spagna confrontarsi insieme sulle esperienze costruite in questi anni dimostra che quando l'Italia fa buone leggi e le fa funzionare, può indicare la strada anche in Europa».