Come influiscono lo stress, le emozioni e le pressioni della vita quotidiana sul nostro modo di mangiare? E quale ruolo possono avere le condizioni lavorative sulle abitudini alimentari e sulla salute? Queste le domande al centro dell'incontro "Alimentazione e quotidianità: disfunzioni da stress emozionale e lavorativo", che si è svolto oggi presso l'Ufficio Territoriale Regionale Insubria di Regione Lombardia.
"Il cibo può assumere funzioni che vanno oltre il nutrimento, diventando una modalità di regolazione emotiva, di compensazione, di ricerca di gratificazione o di gestione di stati di disagio – ha sottolineato il consigliere regionale Romana Dell'Erba, promotrice e organizzatrice dell'evento in sinergia con l'Università degli Studi dell'Insubria - Tra i numerosi fattori che possono contribuire a tali manifestazioni, anche le condizioni lavorative rivestono un ruolo rilevante. Carichi professionali elevati, ritmi intensi, difficoltà di conciliazione tra vita personale e lavoro, turnazioni e stress occupazionale possono infatti incidere sulle scelte alimentari e sugli stili di vita, favorendo l'adozione di comportamenti meno salutari.
Comprendere il rapporto tra alimentazione, emozioni e contesti di vita significa quindi superare una lettura esclusivamente nutrizionale o medico-sanitaria del fenomeno, adottando una visione integrata capace di coglierne la complessità. L'evento intende contribuire alla diffusione di una cultura della prevenzione che riconosca nell'equilibrio tra salute fisica, benessere psicologico e qualità dei contesti di vita una delle principali sfide della salute pubblica contemporanea." Ha concluso il consigliere Dell'Erba.
La mattinata ha affrontato il tema da diverse prospettive. La professoressa Camilla Callegari ha approfondito il rapporto tra stress, comportamenti alimentari disfunzionali e psicopatologia; la professoressa Eugenia Trotti ha analizzato il ruolo del cibo nella gestione degli stati emotivi; la collega Maria Laura Tanda ha spiegato le scelte alimentari dal punto di vista neurobiologico; Eugenia Dozio si è concentrata sugli stili di vita e sulle abitudini alimentari; Nicholas Chiari ha approfondito il rapporto tra disfunzioni somatiche e comportamenti alimentari scorretti; mentre Francesco Sassi ha esaminato il legame tra stress lavorativo, clima organizzativo e alimentazione.
La seconda parte dell'incontro è stata dedicata alla tavola rotonda "Stress e alimentazione nell'era del benessere: quale equilibrio?", con la moderazione della giornalista Barbara Zanetti e la partecipazione di Sara Gambarini, Mirko Grazian, Celeste Isella, Erika Minazzi e Giovanni De Vito.
Al centro dell'iniziativa, la promozione della salute, che non riguarda solo l'alimentazione in senso stretto, ma anche il benessere psicologico e la qualità delle relazioni e degli ambienti in cui le persone vivono e lavorano.
I relatori:
Romana Dell'Erba Consigliere regionale della Lombardia. Segretario della Commissione speciale "Tutela della salute e sicurezza nei luoghi di lavoro" del Consiglio regionale della Lombardia.
Camilla Callegari Professoressa Ordinaria di Psichiatria, Delegata della Rettrice per le Politiche inerenti alla Disabilità e al Benessere psicologico - Università degli Studi dell'Insubria Nicholas Chiari Dietista, SSD Diabetologia, ASST Sette Laghi.
Giovanni De Vito Professore Associato di Medicina del Lavoro-Università degli Studi dell'Insubria.
Eugenia Dozio Docente a contratto di Scienze Tecniche Dietetiche Applicate, Università degli Studi dell'Insubria.
Sara Gambarini Direttrice del Dipartimento della Programmazione per l'Integrazione delle Prestazioni Sanitarie, Sociosanitarie con quelle Sociali (PIPSS), ATS Insubria.
Mirko Grazian Psicologo e psicoterapeuta, collaboratore degli ambulatori per i Disturbi della Nutrizione e dell'Alimentazione (DNA), ASST Sette Laghi. Coordinatore dell'équipe degli psicologi di Villa Miralago.
Celeste Isella Psichiatra Erika Minazzi Psicologa e psicoterapeuta, Presidente di Jonas Varese ETS.
Francesco Sassi Psicologo e psicoterapeuta, counsellor per il SPCA di Ateneo. Formatore e consulente in psicologia del lavoro e benessere organizzativo.
Maria Laura Tanda Professoressa Ordinaria di Endocrinologia, Università degli Studi dell'Insubria.
Eugenia Trotti Professoressa Aggregata di Psicologia Clinica e Ricercatrice, Università degli Studi dell'Insubria.
Barbara Zanetti Giornalista "La Prealpina" Varese.
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