Ferragosto, il cuore dell'estate. Il momento in cui la natura si esprime in tutta la sua maturità e può sprigionare tutti i suoi sapori (ma anche e soprattutto la sua energia) al picnic o alla tavola di festa. Il gelato corona questa sua generosità e può offrire un dessert ideale, ma fungere anche da altre portate: ad esempio, da antipasto. Lo racconta la varietà di gusti messa a disposizione della gelateria "Il Dolce Sogno" a Busto Arsizio, Castellanza e Cassano Magnago.
Lucia Sapia, alla guida dell'attività che ha vinto per sette volte di seguito i "Tre Coni" del Gambero Rosso (LEGGI QUI), ha dato vita a una serie irresistibile di sorbetti e gelati per offrire freschezza e vitalità al finale del pasto e non solo.
Nel caso dei sorbetti, sono un tocco conclusivo impeccabile quello con limone, lime e menta peperita, ma anche limone e bergamotto con lo zenzero e mango, frutto della passione e ancora menta piperita. Dopo un pranzo un po' più abbondante, ecco dei gusti che aiutano il sistema digestivo e rivitalizzano con la loro fresca carezza.
Non manca una sorta di sangria, creata con pesche e Lambrusco e aromatizzata con cannella e scorza d'arancia. Vediamo Lucia Sapia alle prese con infusioni che completano l'esperienza sensoriale.
Ci sono inoltre i cavalli di battaglia, come Voglia di Sole che da anni coccola i clienti de "Il Dolce Sogno", un abbraccio tra yogurt, carote caramellate e mandorle.
Ma se qualcuno vuole iniziare, non finire, con il gelato? L'opportunità è servita! Con la Caprese, naturalmente, in cui la cremosità del fior di latte si unisce con naturalezza al profumo intenso del basilico fresco: la nota agrodolce è assicurata dalla confettura di pomodorini, delicata protagonista. Un canto di sapori, ma anche di gratitudine alla tradizione italiana che offre infinite possibilità nel segno delle radici.
"Il Dolce Sogno" si trova a
Busto Arsizio, viale Alfieri 28
Castellanza, viale Don Minzoni 45
Cassano Magnago, via Pietro Nenni 7