Ancora una volta il Verri dimostra che passione, territorio e creatività possono trasformarsi in pura eccellenza gastronomica. Nella data odierna, studenti e docenti hanno dato vita a un piatto spettacolare, capace di raccontare il territorio attraverso profumi, colori e sapori unici.
Nasce così il “Sogno di Persichina del Verri”, un dessert raffinato che esalta la qualità delle pesche di Monate, selezionate direttamente dal territorio circostante grazie all’azienda de Munà. Le pesche, protagoniste assolute, vengono delicatamente saltate in padella con burro locale e una nota fresca di limone, sprigionando un equilibrio perfetto tra dolcezza e vivacità.
A rendere questo piatto davvero avvolgente è l’incontro con lo straordinario liquore Persichina, un liquore di pesche a base di grappa prodotto dalla storica azienda territoriale Rossi d’Angera – distillatori dal 1847. Il suo aroma intenso e vellutato “accoccola” il dessert, donandogli profondità e un carattere inconfondibile.
Il risultato è un piatto elegante e armonioso, completato da una presentazione curata nei minimi dettagli, dove ogni elemento dialoga con l’altro in un equilibrio perfetto tra estetica e gusto.
Questo straordinario lavoro è stato possibile grazie alla collaborazione della Professoressa Corsato, della Professoressa Romano, delle educatrici Leproni e Venditto e degli studenti della classe 3PA di sala del Verri di Busto Arsizio, che insieme hanno saputo unire competenze, creatività e passione.
Ancora una volta, il Verri si supera, dimostrando che la scuola può essere un vero laboratorio di eccellenza, dove il territorio diventa protagonista e gli studenti trasformano la tradizione in innovazione.
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